很多人都知道想買Dornbluth的錶，幾乎都要排個一年左右。好吃的甜點也不例外，許多很紅的甜點店門口大排長龍已經不是新聞了。今天最近挺多人排隊的 “BAKE” 還好不用等這麼久， 對喜愛甜點的我而言一定要來嘗嘗看。
今天快傍晚才趕到， 非常幸運的是只有小排隊一下， 而各位相片裡看到的是當天”最後一排”出爐的啟示蛋塔， 非常緊張的在算人數… 希望不要白跑一趟。
非常幸運的買到~~心裡偷偷竊喜， 就像剛買到手上的DD99.0一樣， 一打開包裝盒就聞的到濃濃的起司香與酥皮香. 起司味濃而且複雜， 是用混合起司調成(道央起士， 函館起士， 別海起士). 製作方式是使用日本北海道麵粉並且先烤好塔皮後，再注入起士餡，接著再烤一次，為了能讓起士水份不過度揮發而能有軟滑的口感。
看到起司塔閃閃發光， 亮亮的外觀有如99.0的鍍銀面與立體時標， 真是讓人有立馬想咬一口的衝動. 咬下初步會感受到外皮酥脆像餅乾， 內餡起士味香濃軟滑， 酸， 鹹甜味平衡感算調整的不錯，吃完後嘴巴充滿起司乳香味， 濃郁順口， 建議各位要只是嘗鮮的話， 吃一個就好， 直接吃兩個的話會怕膩， 除非您是死忠硬派喜好者。
來看看斷面秀， 起司流出的畫面很吸引人吧~~是的， 這是常溫狀態下可以看到起司流出的畫面。
起司蛋塔有3種吃法喔， 1. 出爐日(常溫下盡快食用)， 2. 冷藏日(可品嘗絲綢般滑順口感)， 3. 冷凍後(品嘗冰淇淋口感)。 各有各的滋味妙處， 各位不妨試試。
BAKE (台北一號店)
營業時間: AM11:00~賣完為止
地址: 新光三越台北南西3館1F (台北市中山區南京西路15號)
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