激旨燒鳥
燒鳥的日文為「 焼き鳥」，唸作 Yakitori，yaki 指的是燒烤，而 tori 的意思則是雞。
據說最早始於十七世紀初的日本，人們開始將雞肉、內臟和其他禽鳥類切成一口大小，串起以直火燒烤而成；後來諸如牛肉、豬肉或蔬菜等「非雞肉」食材也陸續做成串烤料理。
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這家激旨燒鳥座落於逢甲商圈，但是卻不是在傳統的夜市裡頭，而是在文華道會館外的街道上。六年前，我開始負責公司中部業務時，在晚上出來覓食時，一陣陣撲鼻的燒烤香味迎面而來，當時的激旨燒鳥是兩人一組的小攤販，提供平價的串燒服務，記得點了他們的招牌「牛五花糯米腸」，顧名思義就是糯米腸被肥牛給包起來了，老闆恰到好處的火候，成就了這令人垂涎欲滴的美食。
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隨著美味的飄揚，一傳十十傳百，下個月再來光顧這美食時，已經開始排隊了，老闆為了服務廣大的食友，於是將攤位挪到店面，然後再結合日本生啤酒、戶外用餐區以及現場歌唱演出，慢慢地，這家烤肉攤已經變成逢甲商圈的指定美食了。
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隨著時間的流動，有人興起也有人落寞，一件事、一個堅持，造就了美味，希望老闆的這份堅持與初衷能夠永遠的傳遞出去。
地址 : 台中市西屯區文華路150巷18號
